Caqui Café ( Diospyros Kaki )

Categoria: Caquizeiros
Maturação: Fevereiro
Acidez: Sem Acidez
Coloração: Amarelo
Utilidade: Mesa
Casca: -
Formato: Alongado

Tudo sobre o caqui café

O caqui café é uma variedade de caqui (nome científico Diospyros kaki) que se destaca por ser uma das mais apreciadas no Brasil devido ao seu sabor adocicado e textura macia. Abaixo, detalho as principais características, benefícios e cuidados relacionados a essa fruta:

Características do caqui café
Aparência:

Casca fina e de cor avermelhada a alaranjada.
Polpa de coloração marrom escura, que lembra café, de onde vem o nome.
Sabor e textura:

Sabor doce, ideal para consumo in natura.
Polpa macia e gelatinosa, com pouca ou nenhuma adstringência (característica de "amarrar a boca").
Tamanho e peso:

Fruto médio, pesando entre 100 a 250 gramas.
Benefícios nutricionais
O caqui café é rico em nutrientes e oferece diversos benefícios para a saúde:

Vitaminas:

Alto teor de vitamina A, essencial para a visão e saúde da pele.
Vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.
Presença de vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo energético.
Minerais:

Fonte de potássio, bom para a saúde cardiovascular e controle da pressão arterial.
Contém cálcio e fósforo, que auxiliam na saúde óssea.
Fibras alimentares:

Ajuda no funcionamento do sistema digestivo e no controle do colesterol.
Antioxidantes:

Possui compostos antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e reduzindo o risco de doenças crônicas.
Cultivo do caqui café
Clima e solo:

Prefere climas subtropicais ou temperados.
Solo fértil, bem drenado e rico em matéria orgânica.
Plantio e cuidados:

Plantio ocorre geralmente entre junho e julho.
Necessita de irrigação moderada e poda regular para promover o desenvolvimento de frutos de qualidade.
Colheita:

A colheita ocorre no outono, quando os frutos atingem a maturação completa.
Consumo e usos culinários
Consumo fresco:

Ideal para comer ao natural, pois sua polpa é doce e suculenta.
Preparações:

Pode ser usado em sobremesas como mousses, sorvetes, tortas e compotas.
Adiciona um toque especial a saladas e combinações com iogurtes.
Armazenamento:

Deve ser armazenado em local fresco e seco. Se estiver maduro, recomenda-se conservar na geladeira.
Curiosidades
O caqui café é uma variedade do tipo "chocolate", caracterizado pela polpa escura, o que ocorre devido à presença de sementes que estimulam a produção de taninos solúveis, eliminando a adstringência.
O Brasil é um dos maiores produtores de caqui, sendo os estados de São Paulo e Rio de Janeiro os maiores cultivadores.