A Maçã Fuji é um clone de maçã desenvolvida por cultivadores da Estação de Pesquisa de Tohoku 農林省園芸試験場東北支場 em Fujisaki, (Aomori, Japão), no final da década de 1930, e começou a ser comercializada em 1962. É um cruzamento de duas variedades de maçã americana: "Red Delicious" e "Virginia Ralls Genet" (às vezes chamada de "Rawls Jennet").
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Fruto de cor vermelho claro em ¼ ou ½ da sua superfície, estriado sobre um fundo verde amarelado. Possui lenticelas definidas. O calibre é médio a grande. A forma é arredondada e regular. Os frutos são aplanados e de pedúnculo curto. A epiderme é densa e a textura caracteristica é fina, de cor crema a ligeiramente amarelada, firme, crocante e muito doce e com pouca acidez, factor que contribui com grande destaque para cada vez ter mais apreciadores gustativos, que admiram a sua firmeza, textura, e odor aromatizado.