Descrição

Uva Bordô – Características e Sistema de Produção A uva Bordô é uma cultivar tinta amplamente cultivada no Brasil, pertencente à espécie Vitis labrusca. É muito utilizada para a produção de vinhos de mesa, sucos e derivados, sendo conhecida pela sua rusticidade, alta produtividade e intensa coloração. Características da cultivar A Bordô apresenta cachos de tamanho médio, geralmente compactos, com bagas arredondadas de coloração roxo-escura intensa. Principais características: Bagas pequenas a médias Casca espessa e rica em pigmentos Polpa suculenta, com sabor característico (foxado) Alta concentração de cor (antocianinas) Boa resistência a doenças em comparação com uvas finas A planta possui vigor elevado e grande capacidade produtiva, sendo considerada bastante rústica. Produção A uva Bordô apresenta alta produtividade, sendo uma das cultivares mais produtivas entre as uvas americanas. Para melhores resultados: Realizar poda adequada Controlar o excesso de produção Fazer manejo da copa para melhor insolação Garantir controle fitossanitário básico É bastante utilizada na produção de suco integral devido à sua intensa coloração e sabor marcante. Época de colheita A colheita da Bordô ocorre geralmente: De janeiro a fevereiro, na Região Sul do Brasil Pode variar conforme clima, altitude e manejo da cultura. Regiões de adaptação no Brasil A Bordô adapta-se muito bem a regiões de clima subtropical e temperado, destacando-se: Rio Grande do Sul Santa Catarina Paraná Devido à sua rusticidade, também pode ser cultivada em outras regiões com menor exigência climática. Espaçamento O espaçamento varia conforme o sistema de condução: Entre linhas: 2,5 a 3,0 metros Entre plantas: 1,5 a 2,0 metros Exemplos: 2,0 x 3,0 m (latada) 1,5 x 2,5 m (espaldeira) Porta-enxerto: Paulsen 1103 O porta-enxerto Paulsen 1103 pode ser utilizado com a Bordô, apresentando as seguintes vantagens: Alto vigor vegetativo Boa tolerância à seca Adaptação a solos variados Resistência a pragas de solo Boa compatibilidade com diferentes cultivares Embora a Bordô possa ser cultivada em pé-franco em algumas situações, o uso de porta-enxerto melhora a longevidade e a sanidade do vinhedo. Produção da muda enxertada A muda enxertada de Bordô pode produzir já no primeiro ano após o plantio, porém com produção reduzida. A produção comercial ocorre: 2º ano: início da produção econômica 3º ano: produção plena Ficha técnica – Uva Bordô Nome: Bordô Espécie: Vitis labrusca Tipo: Uva tinta Uso: Suco, vinho de mesa e derivados Vigor: Alto Produtividade: Alta Cacho: Médio, compacto Baga: Pequena a média, arredondada Cor: Roxo-escura intensa Sabor: Característico (foxado) Colheita: Janeiro a fevereiro Clima ideal: Subtropical a temperado Regiões indicadas: RS, SC, PR Espaçamento: 1,5–2,0 m x 2,5–3,0 m Porta-enxerto indicado: Paulsen 1103 Entrada em produção: 1º ano (inicial), plena após 2–3 anos