Descrição

Jabuticaba Sabará (Myrciaria jaboticaba ‘Sabará’) A Jabuticaba Sabará é uma das variedades mais tradicionais e populares no Brasil, reconhecida pela alta produtividade, frutos grandes e sabor doce, ideal para consumo in natura e processamento em sucos, geleias e licores. É muito apreciada em pomares comerciais e domésticos. Características da planta A Jabuticaba Sabará é uma árvore de porte médio, geralmente de 3 a 5 metros de altura, com copa arredondada e densa. Suas folhas são verdes, brilhantes e coriáceas. Apresenta a característica cauliflória típica das jabuticabas, com flores brancas surgindo diretamente no tronco e galhos. Os frutos são grandes, arredondados, de coloração roxa escura a negra quando maduros, com polpa doce e suculenta. A casca é fina e fácil de manusear, facilitando o consumo direto ou processamento. Produção A Jabuticaba Sabará é reconhecida por seu ciclo produtivo rápido e alta regularidade de frutificação: Início da produção: 2 a 3 anos após o plantio de mudas enxertadas Produtividade: de 40 a 100 kg por planta adulta, dependendo do manejo e clima Colheita: realizada manualmente, geralmente entre outubro e dezembro, podendo se estender conforme a região Uso: consumo in natura, sucos, geleias, vinhos e licores A espécie se adapta a solos férteis, bem drenados e ricos em matéria orgânica. É recomendada irrigação regular em períodos de estiagem para manter a qualidade e tamanho dos frutos. Espaçamento O espaçamento recomendado varia conforme o tipo de plantio: Pomares comerciais: 4 x 4 m a 5 x 5 m Pomares domésticos ou decorativos: 3 x 3 m Manter espaçamento adequado favorece a circulação de ar, iluminação e facilita o manejo sanitário e a colheita. Ficha Técnica Nome científico: Myrciaria jaboticaba ‘Sabará’ Nome popular: Jabuticaba Sabará Família: Myrtaceae Origem: Brasil, Sudeste e Sul Clima: Subtropical Altura da planta: 3 a 5 metros Diâmetro da copa: 2 a 3 metros Solo ideal: Fértil, bem drenado, rico em matéria orgânica Propagação: Mudas enxertadas (preferencial) ou estaquia Início de produção: 2 a 3 anos Época de floração: Primavera e verão Época de colheita: Outubro a dezembro Frutos: Grandes, roxo-escuros a negros, suculentos e doces Finalidade: Consumo in natura, sucos, geleias, vinhos e licores